近日，山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會于青島隆重舉辦“開新局 促發(fā)展 創(chuàng)未來”—2021山東省團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)大會，《山東省食育教育工作藍(lán)皮書（2021版）》（以下簡稱“藍(lán)皮書”）在會上進(jìn)行了正式發(fā)布，中國烹飪協(xié)會、山東省市場監(jiān)督管理局、山東省商務(wù)廳等政府相關(guān)部門和山東團(tuán)餐各企業(yè)（單位）的負(fù)責(zé)人成為首批讀者。
據(jù)了解，自2020年以來，山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會率先組織發(fā)起、與有關(guān)專家共同起草《山東省食育教育工作藍(lán)皮書（2021版）》，經(jīng)過反復(fù)推敲、多方論證、幾易其稿，于2021年10月10日完成終稿。
藍(lán)皮書從什么是食育教育、為什么要開展食育教育、食育教育的目標(biāo)、食育教育的本質(zhì)、食育教育開展的方法、路徑以及山東省各地開展的食育教育活動等方面進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。
藍(lán)皮書系統(tǒng)梳理了近年來我國食育工作整體推進(jìn)、重點(diǎn)區(qū)域布局的進(jìn)展情況，分析了開展食育工作的新機(jī)遇、新挑戰(zhàn)，總結(jié)了目前開展食育教育的成功做法，并提出了下一步食育教育重點(diǎn)工作和相關(guān)政策措施建議，為山東省推進(jìn)食育教育工作提供了重要參考，為食育工作的開展提供了有益的借鑒。
藍(lán)皮書主編、山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會會長王海清表示，突如其來的疫情，讓我們強(qiáng)烈的感知到健康的重要性，開展食育教育工作是我國現(xiàn)階段亟待加強(qiáng)的一項(xiàng)工作。山東省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會從2018年初，就一直實(shí)踐和探索食育教育，希望通過食育教育培養(yǎng)兒童青少年健康的生活方式，提升健康素養(yǎng)，提升民族競爭力。
山東省政協(xié)原副主席、原省工商聯(lián)主席王乃靜指出，少年強(qiáng)則中國強(qiáng)，要實(shí)現(xiàn)“健康中國”的目標(biāo)，保障兒童的營養(yǎng)健康是重中之重，這是強(qiáng)國之根本。要通過食育的宣傳教育，告訴家長和孩子，除了“吃飽”，還要“吃對，吃好”。希望通過本書，有更多的人關(guān)注食育教育，也期待更多人參與和支持食育教育工作。
