2022年新年伊始，江西省政協(xié)十二屆五次會議和江西省第十三屆人民代表大會第六次會議在南昌隆重召開。1月17日，江西省代省長葉建春在省政府工作報告指出，深入實施“贛出精品”“贛菜品牌”“引客入贛”“千企百展”等工程和“贛品兩上三進”，讓“江西產(chǎn)”叫響全國，走向世界。
江西省政協(xié)委員、南昌師范學院黨委書記王金平
江西省擁有厚積薄發(fā)的綠色生態(tài)優(yōu)勢和點多面廣的綠色食材優(yōu)勢，深入實施“贛出精品”“贛菜品牌”戰(zhàn)略工程，贛菜品牌建設將成為繁榮市場、拉動消費、擴大就業(yè)等方面的有力抓手，加快推進省內(nèi)“贛菜”產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，推動江西建設美食強省，江西省政協(xié)委員、南昌師范學院黨委書記王金平立足江西省綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，對于以食育平臺建設為抓手，推動贛菜品牌高質(zhì)量發(fā)展作出了四點建議。
一是建設省級食育文化研究智庫平臺，通過食育平臺、食育課程、食育實踐等方式將贛菜蘊含的精神內(nèi)涵充分展示出來，提升贛菜品牌在全國的知名度、美譽度和影響力。
二是建設食育成果轉(zhuǎn)化運用平臺,成立食育標準技術委員會，積極打造贛菜產(chǎn)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)鏈，充分發(fā)揮食育“建鏈”“強鏈”“補鏈”作用，將食育成果轉(zhuǎn)化運用到服務、文化、菜品、技術、培訓、管理、加工、原材料、質(zhì)量等贛菜飲食產(chǎn)業(yè)鏈的系列標準化體系建設，編制贛菜地方標準，用標準引領贛菜品牌建設。
三是建設食育推廣科普平臺,聯(lián)合線上線下媒體平臺，推廣打造“綠色”“生態(tài)”“健康”贛菜IP，彰顯贛菜綠色生態(tài)亮點。
四是建設食育人才培養(yǎng)平臺，把食育納入國民教育體系，運用鏈式思維，從贛菜產(chǎn)業(yè)鏈的角度去定位人才培養(yǎng)，強化“食育”教學實踐，打通贛菜產(chǎn)教融合堵點。
二是建設食育成果轉(zhuǎn)化運用平臺,成立食育標準技術委員會，積極打造贛菜產(chǎn)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)鏈，充分發(fā)揮食育“建鏈”“強鏈”“補鏈”作用，將食育成果轉(zhuǎn)化運用到服務、文化、菜品、技術、培訓、管理、加工、原材料、質(zhì)量等贛菜飲食產(chǎn)業(yè)鏈的系列標準化體系建設，編制贛菜地方標準，用標準引領贛菜品牌建設。
三是建設食育推廣科普平臺,聯(lián)合線上線下媒體平臺，推廣打造“綠色”“生態(tài)”“健康”贛菜IP，彰顯贛菜綠色生態(tài)亮點。
四是建設食育人才培養(yǎng)平臺，把食育納入國民教育體系，運用鏈式思維，從贛菜產(chǎn)業(yè)鏈的角度去定位人才培養(yǎng)，強化“食育”教學實踐，打通贛菜產(chǎn)教融合堵點。
食育包括食品營養(yǎng)教育、健康教育、飲食教育等，食育承載著促進全民健康的時代使命和傳承飲食文化的重要職責。江西省政協(xié)委員、江西師范大學政法學院副院長蔣九愚認為，“民以食為天”，要將食育擺在與德育、智育、體育、美育、勞育同等重要位置上，食育要進校園、進課堂、進教材，要把食育作為學生的必修課；要將食育與健康教育、生態(tài)教育、生命教育融合起來，樹立大食育觀念，突破食育僅僅是食品安全教育的狹隘理解，在全社會積極推廣食育。
