當前甘肅省疫情防控形勢依然嚴峻復雜，省內(nèi)多數(shù)高校和寄宿制學校實行封閉式管理，學校食堂供餐和學生集體用餐配送是在校學生的主要就餐方式，也是疫情防控的關鍵環(huán)節(jié)和重點區(qū)域。為做好學校食堂和學生集體用餐配送單位疫情防控和食品安全工作，甘肅省市場監(jiān)管局下發(fā)了《關于進一步加強學校食堂和學生集體用餐配送單位疫情防控和食品安全工作的通知》。
《通知》指出，要充分認清學校疫情防控的嚴峻形勢和重要意義。各地要深刻認識當前疫情防控的復雜性艱巨性反復性，持續(xù)加大工作力度，嚴格落實防控措施，最大限度減少學校疫情傳播風險。各級市場監(jiān)管部門和各類學校要全面貫徹習近平總書記重要講話和指示精神，落實黨中央、國務院和省委、省政府決策部署，堅決克服松勁心態(tài)、厭戰(zhàn)情緒，咬緊牙關、全力以赴，圍繞學校食堂和學生集體用餐配送單位疫情防控和食品安全，把各項防控措施落細落實，確保廣大學生身體健康和生命安全。
《通知》要求，要嚴格落實疫情防控各項措施。學校食堂提倡實施分餐制，采取分時錯峰取餐或就餐、崗位送餐、盒餐打包等分散式供餐用餐措施；做好人員入門管理，保持“一米線”距離，對食品從業(yè)人員定期進行核酸檢測，實行每日上崗前健康檢查，對就餐場所每天進行全面消殺。學生集體用餐配送單位要對人員健康、食品原料采購、加工制作、分餐配送、洗消保潔進行全過程管理；要加強送餐車輛、配送設備管理，每日對送餐車、送餐箱及場所環(huán)境進行全面消殺并做好記錄。
《通知》要求，要迅速開展學生集體用餐配送單位專項整治。各地要迅速開展專項整治，全面摸排轄區(qū)內(nèi)校外供餐情況，建立一校一企一臺賬。要嚴查食品安全管理制度落實情況，督促企業(yè)落實食品安全主體責任；要督促指導校外供餐單位建立HACCP或ISO22000管理體系；要將違法企業(yè)列入失信懲戒名單，并通報教育行政部門；要通過開展專項整治，建立健全學生集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管長效機制。
《通知》要求，要進一步加強輿情監(jiān)測和應急處置工作。各地要加強學校食品安全事件應急處置能力建設，指導學校建立學校食品安全事故應急預案，完善快速反應機制，提高應急處置能力；要進一步強化部門協(xié)同配合，優(yōu)化學校食物中毒事件調(diào)查處置流程；要不斷完善學校及學校周邊食品安全監(jiān)管協(xié)作機制，加強信息共享和聯(lián)動執(zhí)法，及時通報相關信息，主動回應社會關切，防止不明真相者進行惡意炒作。
