近日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)健康研究院組織召開(kāi)了兒童營(yíng)養(yǎng)與食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)專題研討會(huì)，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)等從事兒童營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)、食物營(yíng)養(yǎng)、食品安全法規(guī)研究的專家參加了研討會(huì)。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、研究院執(zhí)行副院長(zhǎng)王瑛瑤研究員主持了會(huì)議。
2022年國(guó)家衛(wèi)生健康委疾病預(yù)防控制局發(fā)布的《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》顯示，我國(guó)兒童青少年生生長(zhǎng)發(fā)育水平持續(xù)改善，6歲以下兒童生長(zhǎng)遲緩率、低體重均已實(shí)現(xiàn)國(guó)家“十三五”規(guī)劃目標(biāo)。但兒童不健康的膳食方式仍然普遍存在，兒童超重肥胖率逐步上升、維生素A邊緣缺乏率和缺乏率、低血清鐵蛋白率較高等問(wèn)題仍不容忽視。充足的營(yíng)養(yǎng)是兒童智力和體格正常發(fā)育，乃至一生健康的物質(zhì)保障，與會(huì)專家就我國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)與健康現(xiàn)狀、突出的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題、合理膳食和均衡營(yíng)養(yǎng)重要性、預(yù)包裝食品在兒童膳食結(jié)構(gòu)中的作用和效應(yīng)、兒童群體的食品其營(yíng)養(yǎng)維度和評(píng)價(jià)指標(biāo)等各界關(guān)切科學(xué)問(wèn)題展開(kāi)深入的研討。
2021年國(guó)務(wù)院印發(fā)《中國(guó)兒童發(fā)展綱要（2021—2030年）》（以下簡(jiǎn)稱綱要），在“改善兒童營(yíng)養(yǎng)狀況”的策略措施中，明確提到“開(kāi)展兒童生長(zhǎng)發(fā)育監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)，加強(qiáng)個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)”、“完善食品標(biāo)簽體系” 等內(nèi)容。2021年11月，國(guó)際法典委員會(huì)（Codex）通過(guò)了新修訂的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽指南《GUIDELINES ON NUTRITION LABELLING》，在這次通過(guò)的文件中，包裝正面營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南（GUIDELINES ON FRONT-OF-PACK NUTRITION LABELLING）正式作為了《營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽指南》的附件內(nèi)容。包裝正面營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)（FOPNL）是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)信息的一種形式，是幫助消費(fèi)者了解食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做出更健康的食品選擇，并促進(jìn)食品行業(yè)重新改進(jìn)食品配方，從而促進(jìn)健康飲食的重要政策實(shí)施工具。
自2007年開(kāi)始系統(tǒng)研究營(yíng)養(yǎng)度量模型以來(lái)，2018年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品“健康選擇”標(biāo)識(shí)規(guī)范》（團(tuán)標(biāo)正更新中），基于營(yíng)養(yǎng)度量特定模型，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)識(shí)，以期加強(qiáng)對(duì)預(yù)包裝食品研發(fā)和生產(chǎn)的健康指導(dǎo)、幫助消費(fèi)者識(shí)別并作出更健康的選擇。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)健康研究院此次組織召開(kāi)的研討會(huì)正是基于上述工作基礎(chǔ)和背景，就社會(huì)和產(chǎn)業(yè)關(guān)注的兒童群體食品研發(fā)和評(píng)價(jià)中的“困境“——如何基于兒童生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀開(kāi)發(fā)健康屬性食品，從科學(xué)上探究對(duì)特定范圍的食品或食物根據(jù)成分構(gòu)成進(jìn)行分類或科學(xué)賦分的體系應(yīng)用于指導(dǎo)上述”困境“的科學(xué)性和可行性。目前，研究院正在開(kāi)展相關(guān)研究及標(biāo)準(zhǔn)預(yù)研等工作。
