學校及托幼機構食堂食品安全關乎學生生長發(fā)育和身心健康，一直以來都是各級政府、社會各界的關注焦點。針對秋季開學以來的食品安全狀況，廣州市番禺區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局、廣州市番禺區(qū)疾控中心以及各教育指導中心，連日來開展了9場學校及托幼機構食品安全培訓會。目前，全區(qū)545所學校及托幼機構已完成培訓，共1400余人參加。

培訓中，廣州市番禺區(qū)市場監(jiān)管局相關人員從食品安全法律法規(guī)、食品安全管理及操作規(guī)范、食品安全事故應急處置等方面進行了講解，并以案說法，督促各學校食品安全總監(jiān)、食品安全管理員必須加強食品安全的責任感與緊迫感，要做到切實自查、有效整改。廣州市番禺區(qū)疾控中心則以學校預防及處置食品安全事故為切入點，詳細講解了學校應如果做好食品安全事故現(xiàn)場調查、病例搜索、樣品采集等工作。

廣州市番禺區(qū)市場監(jiān)管局總工程師表示，本次培訓進一步壓實學校食品安全主體責任，提高了管理人員的食品安全意識和食品加工規(guī)范操作意識，推動學校食堂實現(xiàn)提檔升級、規(guī)范管理。他指出，各學校及托幼機構食堂經(jīng)營主體要明晰責任，提高思想認識，進一步落實食品安全主體責任，實行日管控、周排查、月調度工作機制。要全面開展自查自糾，對于自查中發(fā)現(xiàn)的風險隱患，做到早發(fā)現(xiàn)、早預警、早處置。在發(fā)生疑似食源性疾病事件時，要第一時間組織患者到附近醫(yī)院就診，及時向市場監(jiān)督管理部門報告，同時還要配合監(jiān)管部門、疾控部門做好現(xiàn)場調查、病例搜索、樣品采集等工作，有效排除學校食品安全風險。