“健康中國”行動計劃是一項旨在提升全民健康水平的國家戰(zhàn)略，而食育教育作為其中的重要組成部分，專注于培養(yǎng)公眾特別是青少年的食品安全和營養(yǎng)健康理念。食育教育正在成為提升青少年乃至全民健康意識和科學(xué)素養(yǎng)的有效途徑。
4月23日下午，科學(xué)“西”引力——西湖區(qū)科普大使進校園活動在浙江省教育廳教研室附屬小學(xué)北報告廳開展，本次活動邀請了浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)系教授、博士生導(dǎo)師沈立榮教授。沈立榮教授是中國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)分會理事，專注于食品營養(yǎng)領(lǐng)域多年，深受行業(yè)內(nèi)和學(xué)生愛戴。本次活動伊始，學(xué)校還進行了簡短而隆重的科學(xué)副校長聘任儀式，專門聘請沈教授擔(dān)任學(xué)校的科學(xué)副校長。
隨后，沈教授給六年級的全體師生帶來了一場精彩的講座。講座圍繞食育教育的重要性、食品安全與營養(yǎng)知識、以及如何通過教育提升公眾健康水平等方面進行，為老師和孩子們講解食品科學(xué)與營養(yǎng)知識。沈教授首先引用了竺可楨老校長的話，強調(diào)了運動與健康之間的密切聯(lián)系，并提出健康是實現(xiàn)小康社會的基礎(chǔ)。他通過豐富的學(xué)術(shù)背景和工作經(jīng)驗，為師生提供了關(guān)于如何通過食育教育促進健康的獨到見解。
沈教授提出，食育不僅僅是關(guān)于“吃什么、怎么吃”的教育，更是一種全面提升個體素質(zhì)的過程。在討論食育的重要性時，沈教授提出食育是德育、智育、體育之外的另一項基本教育內(nèi)容。他認為，食育能夠改變未來，通過培養(yǎng)科學(xué)的飲食觀念和良好的生活習(xí)慣，可以有效地提高全民健康水平。沈教授結(jié)合大量圖文資料以及青少年的健康狀況，提出了“科學(xué)飲食八字方針”，包括“調(diào)整、維持、控制、增加”，并介紹了“四個一”原則，即每天一個雞蛋、一杯牛奶、一小把堅果和一副撲克牌大小的豆腐，作為簡單易行的健康飲食建議。
同學(xué)們認真聆聽，受益匪淺。食育，不僅僅只是簡單地教會孩子食的營養(yǎng)知識，更是以食養(yǎng)德，在實踐中，潛移默化地使學(xué)生認識不良生活方式的危害，自覺做到膳食平衡。此次講座，進一步增強了師生自我保健的意識，強調(diào)了每個人是自己健康第一責(zé)任人的觀念，并鼓勵大家采取健康的生活方式和行為。
