為深入弘揚中華傳統(tǒng)食育文化，加強食品安全與食育教育，不斷強化食育教育在校內(nèi)與校外的有效銜接與延續(xù)，近日，世紀(jì)城小學(xué)參加了濟南市中小學(xué)食育安全與食品工作展示交流會，現(xiàn)場精彩的展示和五花八門的作品獲得與會人員一致好評。
“146”食育教育模式
食育是一種回歸生活的教育，更是一種回歸教育的生活。世紀(jì)城小學(xué)始終堅持立德樹人根本任務(wù)，以“和美”文化為引領(lǐng)，以“五和”課程為核心，聚焦學(xué)生和恰的健康生活，不斷深化食育與五育融合發(fā)展，在實踐中不斷探索出“146”食育教育模式。即1個目的：讓學(xué)生擁有健康的生活方式；4個維度：從“食知味、食知禮、食知安、食知慧”四個維度創(chuàng)新課程設(shè)置；6大課程：開發(fā)了“五年十道菜”課程、花饃系列課程、四季里的美味課程、舌尖上的家鄉(xiāng)美食課程、餐桌禮儀課程、營養(yǎng)健康課程六大課程體系。
花樣饅頭大探秘
“花樣饅頭大探秘”是世紀(jì)城小學(xué)特色食育系列課程“指尖上的面團”的重要組成部分?；羽z頭又稱花餑餑，它的制作技藝歷史悠久，是自然崇拜、心理意識、造型語言的綜合凝聚，包含人物、動物、植物等形象，將不同的造型融合一體，構(gòu)成了獨特的民間藝術(shù)形象，寄托了人民對美好生活的向往。世紀(jì)城小學(xué)依托“家長進(jìn)課堂”活動，充分整合課程資源，將花樣饅頭與“二十四節(jié)氣”“十二生肖”及日常生活中的花鳥魚蟲相融相合，讓孩子們在指尖翻飛中感受傳統(tǒng)飲食魅力，傳承中華優(yōu)秀文化。
四方食事“味”在故鄉(xiāng)
一方水土養(yǎng)一方人，美食承載著家鄉(xiāng)的風(fēng)土人情，凝結(jié)著當(dāng)?shù)厝说那趧谥腔?。世紀(jì)城小學(xué)結(jié)合萊蕪當(dāng)?shù)氐奶厣朗澈兔朗澄幕?，因地制宜地開展了“舌尖美食家鄉(xiāng)味道”為主題的食育課程，讓學(xué)生在歷史探尋、實地探究和親身實踐中記住“舌尖上的鄉(xiāng)愁”，分享記憶里“家鄉(xiāng)的味道”，傳承家鄉(xiāng)美食文化。
滋味流轉(zhuǎn)“食”亦有道
春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根，四季更迭，“食”隨季動。世紀(jì)城小學(xué)根據(jù)學(xué)生年齡特點，結(jié)合傳統(tǒng)節(jié)日，遵循季節(jié)特征，建構(gòu)“生存·探究·成長”為主題的四季食育課程，讓學(xué)生明白播種、耕種、收獲與季節(jié)的關(guān)系、食物與節(jié)氣的關(guān)系，了解中國傳統(tǒng)飲食文化的內(nèi)涵，感悟中華民族“民以食為天”的自然觀，彰顯飲食之道。
五年十道菜
世紀(jì)城小學(xué)依托家校共育理念和學(xué)校食育文化開發(fā)實施“五年十道菜”食育課程。課程以家庭為主陣地，以烹飪?yōu)橹鲀?nèi)容，根據(jù)學(xué)生年齡特點分年級制定菜單，通過教師課堂指導(dǎo)、家長親身示范、“美食成長記”打卡及“美食小達(dá)人”評選等活動，把“講、做、評”相結(jié)合，不斷提高學(xué)生的烹飪技能和勞動意識。學(xué)校每年開展慶“六一”美食節(jié)活動，既是學(xué)生展示自我的舞臺，也是學(xué)生匯報成果的賽場。
世紀(jì)城小學(xué)聚焦多維探究，實現(xiàn)由食堂向?qū)W堂的蝶變，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)全方位的食育互動體驗，以食啟智、以食養(yǎng)生、以食育德、以食立美，以食促勞，培育膳美少年。校內(nèi)自建開心小菜園、膳美食堂、食育工作坊，校外設(shè)立食育教育實踐基地，從課堂學(xué)習(xí)、校外實踐、美食制作三個途徑做細(xì)做實食育教育，讓學(xué)生在實踐體驗中品味收獲的喜悅、感受勞動的快樂，培養(yǎng)學(xué)生知禮儀、明公德、善思考、愛勞動等良好生活習(xí)慣和人文素養(yǎng)。2023年，世紀(jì)城小學(xué)榮獲“山東省營養(yǎng)與健康學(xué)校”“山東省中小學(xué)校星級食堂”“濟南市食育教育試點校”等稱號。
此次活動為食育工作的深入推進(jìn)搭建了廣闊的平臺，世紀(jì)城小學(xué)將以此為契機，著力提升校園食品安全管理水平，把食育融入文化知識教育、家庭文明禮儀教育、思想道德教育和社會實踐教育之中，形成安全營養(yǎng)健康節(jié)約的良好飲食習(xí)慣。
編輯：沈翠
審核：董海歌
