為了解決營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過程中出現(xiàn)的制度不完善、管理不規(guī)范、監(jiān)管不到位、營養(yǎng)餐腐敗、食品安全事故頻發(fā)等問題，西雙版納州教育體育局主導(dǎo)研發(fā)建設(shè)了全過程實(shí)時(shí)視頻監(jiān)控為基礎(chǔ)的州、縣（市）、校三級食品安全監(jiān)管體系——“西雙版納州學(xué)校食堂綜合管理系統(tǒng)”（以下簡稱“學(xué)校食堂管理系統(tǒng)”）。

“學(xué)校食堂管理系統(tǒng)”旨在解決食品安全無法溯源、采購環(huán)節(jié)被動、財(cái)務(wù)核算不規(guī)范、監(jiān)管手段缺乏等問題，延伸了監(jiān)管觸角，加大了學(xué)校食堂監(jiān)督管理力度，實(shí)現(xiàn)了食品安全、資金安全、營養(yǎng)均衡、高效便捷四大功能。系統(tǒng)搭載的智能電子秤、一臉通設(shè)備等先進(jìn)裝備，結(jié)合移動技術(shù)應(yīng)用，將食堂管理的安全要求細(xì)化為13項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)安全任務(wù)，明廚亮灶的集成工作實(shí)現(xiàn)流程可視化監(jiān)管，預(yù)警功能則形成自動預(yù)警，保障了食品安全；系統(tǒng)運(yùn)用大數(shù)據(jù)區(qū)塊鏈視頻監(jiān)控，對重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行自動化智能化監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)自動分?jǐn)傎M(fèi)用和成本核算，保障了資金安全；系統(tǒng)內(nèi)置數(shù)據(jù)資源庫，分年齡段測算學(xué)生營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，動態(tài)調(diào)整各餐次中的葷素搭配，按標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)量線下采購符合要求的食材，保障了營養(yǎng)均衡；系統(tǒng)還可根據(jù)需求量身定制安全任務(wù)，提升監(jiān)管效能，將工作落實(shí)轉(zhuǎn)換為信息智能任務(wù)，有效減少人員工作量和人員配備，提高工作效率，保障了高效便捷。

截至6月底，全州管理系統(tǒng)一期建設(shè)已有180所學(xué)校的184個(gè)食堂啟用，受益學(xué)生11.28萬人。“學(xué)校食堂管理系統(tǒng)”的運(yùn)用實(shí)現(xiàn)了從“傳統(tǒng)食堂”到“智慧食堂”的蝶變，切實(shí)有效保障了學(xué)生及學(xué)生家長的利益。同時(shí)，顯著提高了學(xué)校食堂監(jiān)管效能，實(shí)現(xiàn)了由傳統(tǒng)人工手動管理向信息化與智能化的轉(zhuǎn)變，大大提高了透明度。

學(xué)生膳食是一個(gè)從農(nóng)田到餐桌，關(guān)系學(xué)生營養(yǎng)健康和生命安全的系統(tǒng)工程，西雙版納州積極探索新思路、新方法，充分利用互聯(lián)網(wǎng)強(qiáng)大抓手，堅(jiān)持大數(shù)據(jù)賦能監(jiān)管，主動適應(yīng)新時(shí)代食品安全監(jiān)管發(fā)展趨勢、提升食品安全治理能力和治理水平。未來，西雙版納州教育系統(tǒng)將進(jìn)一步深化“學(xué)校食堂管理系統(tǒng)”的全面運(yùn)用，讓學(xué)生由“吃得飽”到吃得“更安全、更營養(yǎng)、更健康”升級，真正做到暖胃又暖心，讓教育更有溫度。