為提升學校食堂標準化管理水平，不斷筑牢校園食品安全防線，廣陽區(qū)市場監(jiān)督管理局按照《廊坊市2024年學校食堂食品安全標準化管理推進實施方案》要求，開展校園食堂食品安全標準化管理建設，高效推進校園食品安全標準化食堂創(chuàng)建工作。
廣泛宣傳，引導參與，精心選擇。廣泛開展示范創(chuàng)建宣傳工作，引導校方積極參與。在創(chuàng)建學校的選擇上，圍繞建設投入、功能布局、環(huán)境衛(wèi)生、設施維護、制度管理等多方面開展評估，重點關注食品安全主體責任落實和從業(yè)人員規(guī)范操作的情況，最終確定了43家學校創(chuàng)建食品安全標準化管理食堂。
對標對表，幫扶指導，有效提升。對參加創(chuàng)建的學校，堅持分類施策。結合校園食品安全風險隱患突出問題專項整治行動，重點對“三防”設施、食材原料采購、餐飲具消毒設施及其他設施設備的配備作出了業(yè)務指導。對照創(chuàng)建評價指標，圍繞許可要求、場所布局、設施設備、從業(yè)人員管理、制度管理、原料管理、加工制作、“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”、反食品浪費宣傳等方面進行了指導規(guī)范。
以點帶面，全面覆蓋，提質(zhì)增效。持續(xù)發(fā)揮參創(chuàng)學校的示范標桿引領作用，引導各學校對標對表，全面提高食品安全管理人員的思想認識與責任意識，完善食品安全管理長效機制，實現(xiàn)食堂硬件設施更加完善、布局流程更加合理、軟件資料更加齊全、加工流程更加順暢、食品安全管理更加規(guī)范的目標，全面改善師生用餐質(zhì)量安全，快速打造一批可參考、可復制的校園食堂規(guī)范管理樣板。
下一步，廣陽區(qū)市場監(jiān)督管理局將以校園食品安全標準化管理食堂創(chuàng)建為契機，嚴格落實“四個最嚴”要求，從嚴從細抓好校園食品安全工作，進一步夯實校園食品安全主體責任的落實，嚴厲打擊校園食品安全違法違規(guī)行為，不斷提升校園食品安全管理水平，使師生獲得感、幸福感、安全感更加充實、更有保障、更可持續(xù)。
