2021年秋天，高溫青年志愿者在溫州籀園小學(xué)的課堂上啟動(dòng)了第一堂食育課。孩子們圍坐在烹飪臺(tái)旁，戴著圍裙和廚師帽，小心翼翼地用五種顏色的蔬菜搭配出自己的第一道“平衡膳食”。這堂課并非普通的烹飪課程，它傳遞的理念是：健康的身體與生活方式，需要從餐桌和日常選擇中培養(yǎng)。
從這場(chǎng)課堂開始，“食育溫州”項(xiàng)目迅速在全市范圍內(nèi)推廣。高溫青年將“食物”與“教育”緊密結(jié)合，通過(guò)設(shè)計(jì)科學(xué)、易于操作的課程，將飲食健康與社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的理念潛移默化地傳遞給學(xué)生和家長(zhǎng)。截至2024年，高溫青年已成功開展了超過(guò)350場(chǎng)專題講座，并吸引了10000多名學(xué)生及家長(zhǎng)參與。
為解決常見的兒童健康問題，他們?cè)O(shè)計(jì)了“小眼鏡”（預(yù)防近視）、“小胖墩”（防控肥胖）和“小糖人”（兒童高糖飲食預(yù)防）三大課程體系。這些課程不僅幫助孩子們理解合理飲食與健康生活的關(guān)系，還通過(guò)有趣的互動(dòng)教具，如“五色蔬果打卡罐”和“平衡膳食餐盤寶盒”，讓他們將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于日常生活。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人黃婉意說(shuō)：“讓孩子學(xué)會(huì)選擇，不僅是為了健康的身體，更是為了讓他們從小懂得珍惜食物、尊重自然。”
從課堂到田間：阿壩州的童話之旅與文旅結(jié)合
除了溫州本地，四川阿壩州的童話公路項(xiàng)目是食育行動(dòng)的又一個(gè)重要舞臺(tái)。阿壩州自駕文化節(jié)期間，高溫青年與當(dāng)?shù)卮迕窈献?，開設(shè)了特色烹飪課程，邀請(qǐng)孩子們用當(dāng)?shù)胤N植的牦牛奶和藏式青稞制作點(diǎn)心。
在一次食育活動(dòng)中，溫州的一群小學(xué)生在志愿者的帶領(lǐng)下，與阿壩的當(dāng)?shù)睾⒆右黄鹋腼儾厥絺鹘y(tǒng)點(diǎn)心——酥油餅和青稞粥。參與者鐘子宸回憶說(shuō)：“我們不僅做了美食，還學(xué)到了阿壩州的氣候和農(nóng)業(yè)知識(shí)。我以前從沒想過(guò)，一個(gè)地區(qū)的飲食竟然和自然環(huán)境息息相關(guān)。”
這場(chǎng)跨地域的合作，不僅讓孩子們領(lǐng)略了不同的飲食文化，還推動(dòng)了阿壩州的文旅融合發(fā)展。通過(guò)食育活動(dòng)，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品，如高山牦牛奶、手工青稞酒等逐漸在市場(chǎng)上打響了知名度。高溫青年正在與阿壩州合作，將當(dāng)?shù)靥厣称放c旅游體驗(yàn)結(jié)合，逐步打造新的“食育+文旅”品牌。
多方合作：從地方到國(guó)家的推廣示范
“食育溫州”不僅是地方教育的創(chuàng)新，更是一場(chǎng)社會(huì)各界力量的聯(lián)動(dòng)行動(dòng)。在與若木基金會(huì)、市婦聯(lián)等單位的指導(dǎo)下，高溫青年聯(lián)合多家本地學(xué)校和企業(yè)，將食育理念融入城市發(fā)展的各個(gè)領(lǐng)域。在2022年的“食育中國(guó)·溫州論壇”上，溫州展示了從課程設(shè)計(jì)到政策推廣的成功經(jīng)驗(yàn)，吸引了全國(guó)多地教育機(jī)構(gòu)前來(lái)學(xué)習(xí)借鑒。
論壇期間，高溫青年與參與者共同探討了全球糧食安全與地方教育的結(jié)合，并提出了多個(gè)創(chuàng)新方案，如通過(guò)模擬聯(lián)合國(guó)大會(huì)，組織學(xué)生模擬討論食物浪費(fèi)、農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型等議題。這些跨學(xué)科教育模式得到了地方宣傳部門和教育局的高度肯定，并被納入溫州市的“青少年素質(zhì)教育推廣計(jì)劃”，成為當(dāng)?shù)赝七M(jìn)共同富裕的一項(xiàng)重要內(nèi)容。農(nóng)業(yè)與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新：從海水稻到“慢米節(jié)”
高溫青年不僅在課堂上推廣健康飲食，還積極推動(dòng)農(nóng)業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展。他們與科研院所合作，在溫州啟動(dòng)了海水稻PBL項(xiàng)目，讓學(xué)生們親自參與耐鹽作物的種植與觀察，體會(huì)科技農(nóng)業(yè)如何解決糧食短缺問題。這一項(xiàng)目不僅讓學(xué)生們理解了農(nóng)業(yè)創(chuàng)新的重要性，也看到溫州的農(nóng)業(yè)發(fā)展新思路。
此外，高溫青年還攜手國(guó)際慢食運(yùn)動(dòng)組織，創(chuàng)辦了“慢米節(jié)”，推廣溫州本地種植的優(yōu)質(zhì)稻米。活動(dòng)期間，孩子們參觀了稻田，學(xué)習(xí)如何種植、收割、加工大米，并參與了以米為主題的烹飪比賽。志愿者王科感慨道：“我們希望孩子們知道，每一粒米飯背后，都有農(nóng)民的辛勞和土地的饋贈(zèng)。”
成就與挑戰(zhàn)：在堅(jiān)持中成長(zhǎng)
三年多來(lái)，高溫青年的努力不僅提升了公眾的營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知，還促使更多家庭參與到健康飲食的行動(dòng)中來(lái)。在2023年的中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)周期間，溫州的食育實(shí)踐被評(píng)為全國(guó)先進(jìn)示范項(xiàng)目，受到于若木基金會(huì)的特別表彰，并在食育中國(guó)高峰論壇上作經(jīng)驗(yàn)交流。2024年，食育溫州項(xiàng)目榮獲“全國(guó)十大食育優(yōu)秀案例”獎(jiǎng)項(xiàng)，并在2024年（第三屆）食育發(fā)展大會(huì)上分享經(jīng)驗(yàn)。
然而，這條道路并不平坦。志愿者團(tuán)隊(duì)也面臨著如何長(zhǎng)期保持公眾參與熱情的挑戰(zhàn)。“食育不是一堂課能解決的事情，而是一種生活方式的轉(zhuǎn)變，需要持續(xù)的推廣和投入。”高溫青年聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)翁驍友坦言，“我們希望它不僅改變孩子的習(xí)慣，也能慢慢影響整個(gè)家庭的生活方式。”
展望與呼吁：在餐桌上種下未來(lái)的種子
在高溫青年的推動(dòng)下，越來(lái)越多的孩子和家庭開始在餐桌上做出更健康、更負(fù)責(zé)任的選擇。“從一顆種子到一頓飯，從一頓飯到一生的健康習(xí)慣。” 這是他們堅(jiān)信的理念，也是他們一直以來(lái)努力的方向。
未來(lái)，高溫青年計(jì)劃進(jìn)一步拓展食育行動(dòng)的覆蓋范圍，將其推廣至更多城市和地區(qū)。他們也呼吁社會(huì)各界積極參與，幫助更多家庭從食物中發(fā)現(xiàn)生活的美好與世界的廣闊。正如黃婉意所言：“食育不僅是愛與教育的結(jié)合，更是一場(chǎng)通向未來(lái)的行動(dòng)。”
