為貫徹黨的二十屆三中全會精神，全面落實新發(fā)展理念，著力提升餐飲業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，激發(fā)餐飲消費的內(nèi)生動能。12月28日，由江蘇省總工會指導(dǎo)，江蘇省烹飪協(xié)會主辦，蘇州市節(jié)慶會展集團有限公司，江蘇省烹飪協(xié)會團餐專業(yè)委員會承辦的2024年江蘇省首屆營養(yǎng)配餐職業(yè)技能大賽在蘇州昆山花橋會展中心拉開帷幕。
江蘇省財貿(mào)輕紡工會主任胡建明，江蘇省市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營處處長薛維宇，中國烹飪協(xié)會名譽副會長、中國飯店協(xié)會顧問、江蘇省烹飪協(xié)會名譽會長彭東生，江蘇省烹飪協(xié)會會長牛坤，江蘇省烹飪協(xié)會駐會副會長趙峰，江蘇省烹飪協(xié)會黨支部書記、團餐專業(yè)委員會主任王金陵，蘇州市烹飪協(xié)會會長金洪男、秘書長楊曉峰，蘇州市節(jié)慶會展集團項目經(jīng)理張偉，昆山市烹飪協(xié)會會長雷玉明，江蘇省高等學(xué)校后勤協(xié)會駐會副秘書長任祖平，江蘇省高等學(xué)校后勤協(xié)會伙專會秘書長、揚州大學(xué)后勤保障處處長兼書記朱春生，南京大學(xué)后勤集團副書記周恒，蘇州市高博職業(yè)學(xué)院副校長王鳳英，揚州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院教授朱云龍等高校后勤領(lǐng)導(dǎo)，山東省團餐行業(yè)協(xié)會副會長商成，省烹?yún)f(xié)各分支機構(gòu)負責(zé)人及100余名參賽選手，共300余人出席了開幕式。開幕式由江蘇省烹飪協(xié)會秘書長朱伶俐主持。
在開幕式上，江蘇省財貿(mào)輕紡工會主任胡建明發(fā)表致辭，他表示江蘇是美食之鄉(xiāng)，本次大賽是推進烹飪事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手，是激發(fā)烹飪行業(yè)主動性、積極性、創(chuàng)造性的生動實踐。期望參賽選手們在比賽中賽出水平、賽出風(fēng)格，共同為江蘇美食之鄉(xiāng)的繁榮發(fā)展增添光彩。
蘇州市烹飪協(xié)會會長金洪男預(yù)祝選手賽出好成績，大賽取得圓滿成功。江蘇省烹飪協(xié)會會長牛坤致辭。他表示本次大賽旨在通過大賽平臺，打造營養(yǎng)配餐服務(wù)品牌，培養(yǎng)配餐技能人才，滿足人民群眾對美好生活的向往，并預(yù)祝選手們?nèi)〉脙?yōu)異成績。江蘇省烹飪協(xié)會團餐專委會主任王金陵宣布2024年江蘇省首屆營養(yǎng)配餐職業(yè)技能大賽正式開幕。
本次大賽參賽選手，均來自省內(nèi)機關(guān)、高校后勤、知名團餐企業(yè)的生產(chǎn)一線。大賽的比賽定位標(biāo)準(zhǔn)為大眾餐和學(xué)生餐更具有示范性和可操作性，選手們在食材與烹飪技能的碰撞，營養(yǎng)與美味的融合中，比拼智慧，展現(xiàn)風(fēng)采。
為確保大賽的公正性和公平性，大賽邀請資深評委組成評審團，每位評委在打分過程中均秉持客觀、中立的原則，嚴(yán)格遵守并執(zhí)行大賽既定的評分標(biāo)準(zhǔn)和打分流程，通過對參賽作品的全面、細致評估，確保評分結(jié)果的準(zhǔn)確性和權(quán)威性。
閉幕式上，大賽裁判長朱云龍教授作大賽點評。江蘇省烹飪協(xié)會團餐專委會主任王金陵宣讀大賽獲獎名單。
