12月2日，2025年西城區(qū)教育科研月分論壇“五育融合視域下跨學科食育課程構(gòu)建與實踐探索”在北京市宣武青少年科學技術(shù)館多功能廳舉行。北京市西城區(qū)教委、天津市東麗區(qū)教育局、北京市宣武青少年科技館領(lǐng)導，及來自西城區(qū)、東麗區(qū)教師發(fā)展中心代表、幼兒園、校外教育單位的領(lǐng)導與教師70余人現(xiàn)場參會。本次論壇活動由宣武科技館副館長肖堃主持。
論壇伊始，宣武科技館齊小兵館長在致辭中提到，宣武科技館秉持“格物鼎新”理念，以課題牽引、課程落地，實現(xiàn)從“活動育人”到“課程育人”的深度跨越。五年間，11項市級課題全面覆蓋一線教師，形成“人人有課題、年年出成果”的科研生態(tài)，科研真正成為教師專業(yè)成長的“加速器”、學生全面發(fā)展的“助推器”。
隨后，宣武科技館楊海燕老師以《五育融合視域下跨學科食育課程構(gòu)建與實踐探索》為題進行主旨報告，重點介紹了“十四五”期間的市級規(guī)劃課題的科研成果——跨學科食育課程的建設(shè)情況?？鐚W科食育課程以“健身、塑心、育行”為育人理念，用“生活性、人本性、多元性”三把鑰匙，打開五育融合的大門。聚焦學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，注重五育融合，以培養(yǎng)學生健康飲食觀念和習慣、提升飲食健康素養(yǎng)、構(gòu)建完美人格為育人目標，實現(xiàn)以食勵德、以食輔智、以食塑美、以食健體、以食促勞。食育課程內(nèi)容設(shè)計以“吃”這一天天發(fā)生的生活事件為錨點，用跨學科項目式學習的方式串起起源與發(fā)展、營養(yǎng)與健康、生產(chǎn)與消費、品質(zhì)與安全、創(chuàng)新與未來五條縱向貫通、螺旋上升的學習維度，形成“3—6—9”分級、橫向融科、縱向融智的完整食育課程結(jié)構(gòu)。
案例分享環(huán)節(jié)，四位一線教師分別結(jié)合各自學科進行了跨學科食育課程案例的分享。
宣武科技館宗達老師以《食育賦能勞動技術(shù)課程的實踐》為主題展開分享，聚焦北京市第四中學勞動技術(shù)學科中“營養(yǎng)與健康”模塊的設(shè)計思路與實踐成果，深刻闡明食育與勞動教育的深度融合，為青少年全面發(fā)展注入多元賦能。
北京市第八中學侯越老師帶來《從實驗室到餐桌——高中生物技術(shù)創(chuàng)新與食育融合》的精彩案例分享，侯老師以“天然抑菌”項目為范例，創(chuàng)新探索生物技術(shù)與食育融合的鮮活載體，踐行了“五育并舉”的育人理念，為學生提供了更具針對性、實用性與趣味性的成長體驗。
東麗區(qū)教師發(fā)展中心科學教研員紀寶偉老師，詳細介紹了食育活動在區(qū)域內(nèi)的落地實施成效?；顒右允秤秊楹诵募~帶，深度整合學校、家庭、社會各界優(yōu)質(zhì)資源，創(chuàng)新構(gòu)建跨學科融合的食育教育體系；同時與宣武科技館秉持“共研、共育、共建、共享”理念深化合作，合力打造具有區(qū)域特色的食育教育名片，為京津兩地科學教育協(xié)同發(fā)展注入新動能，推動跨區(qū)域教育資源互補與高質(zhì)量發(fā)展。
圓桌論壇由宣武科技館馬昕奕老師主持，邀請到中國科學院地理科學與資源研究所研究員博士生導師劉曉潔、北京市平衡膳食校園健康促進行動專家黃磊、北京市第四中學教學主任卓小利、天津市東麗區(qū)張貴莊小學勞動教師馮晶四位嘉賓，圍繞“校園食育的創(chuàng)新實踐：從學校到社會的協(xié)同育人機制”展開討論，分別從理論構(gòu)建、專業(yè)支撐、校園實踐、活動設(shè)計與落地等維度，打開了校內(nèi)外食育協(xié)同育人的路徑與方法的新思路，內(nèi)容兼具深度與實用性。
論壇最后，北京教育科學研究院基教研中心綜合實踐活動教研室主任梁烜在點評中，指出食育緊扣科技教育、文化自信、勞動教育、AI賦能等教育熱點，食育的開展不僅實現(xiàn)了五育融合下的跨學科教育，更呈現(xiàn)了提升科學素養(yǎng)等多重教育價值。梁主任同時建議，需進一步打磨食育課程架構(gòu)與內(nèi)容設(shè)計，在傳遞知識的同時，更要注重對學生創(chuàng)新思維與批判思維的引領(lǐng)。
北京市校外教研室主任、正高級教師周立奇在點評中，首先對本項目給予高度評價，指出其精準回應(yīng)了建設(shè)教育強國的時代呼喚，深刻解答了“校外教育何為”的核心議題，不僅極大增強了校外教育的行業(yè)自信，更充分彰顯了校外教育作為基礎(chǔ)教育有效補充的重要價值，為青少年成長賦能。同時，周主任也提出了優(yōu)化方向：建議在深耕實踐的基礎(chǔ)上，進一步注重理論成果的沉淀與轉(zhuǎn)化，并強調(diào)“優(yōu)質(zhì)”與“公平”是校外教育永恒的追求，本項目已做出良好示范，未來仍需持續(xù)發(fā)力，為校外教育高質(zhì)量發(fā)展指明路徑。
食育之路，味至深處是教育；讓我們帶著今天的收獲，未來繼續(xù)把課程做“香”，把育人做“活”！
