教育部印發(fā)《學(xué)校食堂工作人員“十不準(zhǔn)”》，以持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全管理，強(qiáng)化學(xué)校食堂一線工作人員安全意識(shí)，規(guī)范從業(yè)人員操作流程，并鼓勵(lì)將其張貼于學(xué)校食堂工作場(chǎng)所。
一、不準(zhǔn)未取得有效健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作。
二、不準(zhǔn)采購(gòu)使用國(guó)家禁止在餐飲業(yè)使用的食品添加劑、有毒有害物質(zhì)及過期、變質(zhì)、感官性狀異常等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料和食品相關(guān)產(chǎn)品。
三、不準(zhǔn)加工法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，不準(zhǔn)加工過程中有法律、法規(guī)禁止的行為。
四、不準(zhǔn)未穿戴清潔的工作衣帽、口罩和未清潔手部就從事食品加工。
五、不準(zhǔn)在食品處理區(qū)內(nèi)從事可能污染食品的活動(dòng)或在食品處理區(qū)外從事食品加工及餐用具清洗消毒活動(dòng)。
六、不準(zhǔn)生熟混放、工具混用。
七、不準(zhǔn)將個(gè)人物品與食品、餐飲具混放。
八、不準(zhǔn)使用未經(jīng)清洗消毒或消毒不徹底的餐飲具和容器。
九、不準(zhǔn)違反法律、法規(guī)、規(guī)章的要求處置餐廚廢棄物。
十、不準(zhǔn)瞞報(bào)、謊報(bào)、緩報(bào)食品安全事故，隱匿、偽造、毀滅、轉(zhuǎn)移不合格食品或有關(guān)證據(jù)。
一、不準(zhǔn)未取得有效健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作。
二、不準(zhǔn)采購(gòu)使用國(guó)家禁止在餐飲業(yè)使用的食品添加劑、有毒有害物質(zhì)及過期、變質(zhì)、感官性狀異常等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料和食品相關(guān)產(chǎn)品。
三、不準(zhǔn)加工法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，不準(zhǔn)加工過程中有法律、法規(guī)禁止的行為。
四、不準(zhǔn)未穿戴清潔的工作衣帽、口罩和未清潔手部就從事食品加工。
五、不準(zhǔn)在食品處理區(qū)內(nèi)從事可能污染食品的活動(dòng)或在食品處理區(qū)外從事食品加工及餐用具清洗消毒活動(dòng)。
六、不準(zhǔn)生熟混放、工具混用。
七、不準(zhǔn)將個(gè)人物品與食品、餐飲具混放。
八、不準(zhǔn)使用未經(jīng)清洗消毒或消毒不徹底的餐飲具和容器。
九、不準(zhǔn)違反法律、法規(guī)、規(guī)章的要求處置餐廚廢棄物。
十、不準(zhǔn)瞞報(bào)、謊報(bào)、緩報(bào)食品安全事故，隱匿、偽造、毀滅、轉(zhuǎn)移不合格食品或有關(guān)證據(jù)。
