教育部印發(fā)《學校食堂工作人員“十不準”》，以持續(xù)加強校園食品安全管理，強化學校食堂一線工作人員安全意識，規(guī)范從業(yè)人員操作流程，并鼓勵將其張貼于學校食堂工作場所。
一、不準未取得有效健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作。
二、不準采購使用國家禁止在餐飲業(yè)使用的食品添加劑、有毒有害物質及過期、變質、感官性狀異常等不符合食品安全標準的食品原料和食品相關產(chǎn)品。
三、不準加工法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品，不準加工過程中有法律、法規(guī)禁止的行為。
四、不準未穿戴清潔的工作衣帽、口罩和未清潔手部就從事食品加工。
五、不準在食品處理區(qū)內(nèi)從事可能污染食品的活動或在食品處理區(qū)外從事食品加工及餐用具清洗消毒活動。
六、不準生熟混放、工具混用。
七、不準將個人物品與食品、餐飲具混放。
八、不準使用未經(jīng)清洗消毒或消毒不徹底的餐飲具和容器。
九、不準違反法律、法規(guī)、規(guī)章的要求處置餐廚廢棄物。
十、不準瞞報、謊報、緩報食品安全事故，隱匿、偽造、毀滅、轉移不合格食品或有關證據(jù)。
一、不準未取得有效健康證明的人員從事接觸直接入口食品的工作。
二、不準采購使用國家禁止在餐飲業(yè)使用的食品添加劑、有毒有害物質及過期、變質、感官性狀異常等不符合食品安全標準的食品原料和食品相關產(chǎn)品。
三、不準加工法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品，不準加工過程中有法律、法規(guī)禁止的行為。
四、不準未穿戴清潔的工作衣帽、口罩和未清潔手部就從事食品加工。
五、不準在食品處理區(qū)內(nèi)從事可能污染食品的活動或在食品處理區(qū)外從事食品加工及餐用具清洗消毒活動。
六、不準生熟混放、工具混用。
七、不準將個人物品與食品、餐飲具混放。
八、不準使用未經(jīng)清洗消毒或消毒不徹底的餐飲具和容器。
九、不準違反法律、法規(guī)、規(guī)章的要求處置餐廚廢棄物。
十、不準瞞報、謊報、緩報食品安全事故，隱匿、偽造、毀滅、轉移不合格食品或有關證據(jù)。
