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上周一，浙江少兒頻道“藝教新周刊”參觀采訪了我們的食育課堂。
當(dāng)天的課程在杭州市丹楓實(shí)驗(yàn)小學(xué)的食育教室開(kāi)展。這是一個(gè)完全為食育課而設(shè)計(jì)的空間，集科普、教學(xué)、體驗(yàn)于一體。
教室里擺放著一個(gè)個(gè)小小的儲(chǔ)物罐，里面裝滿(mǎn)了各種生活中常見(jiàn)的食材，以供孩子們的辨認(rèn)和學(xué)習(xí)。
而完善的配套設(shè)施，加上多功能廚具，則能夠滿(mǎn)足課程所需的全部基礎(chǔ)烹飪操作。
本次課程的主題是《粒粒皆辛苦》，從大米這種生活中常見(jiàn)的食物出發(fā)，圍繞可持續(xù)飲食的理念而開(kāi)展。
二年級(jí)的小朋友們穿上了統(tǒng)一的圍裙、手套、帽子，在老師的帶領(lǐng)下，從視覺(jué)、觸覺(jué)、嗅覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)的五感出發(fā)，通過(guò)老師的講解和幫助米寶寶回家的游戲，分別認(rèn)識(shí)了糙米、糯米、黑米以及大米的區(qū)別。
在寓教于樂(lè)的過(guò)程中，提高了自己的辨食力、言食力、創(chuàng)食力、美食力、悅食力。
這也是食育課對(duì)孩子最直接的兩點(diǎn)幫助，讓孩子知道自己吃的是什么，知道自己應(yīng)該怎么吃。 除此之外，孩子們還在課堂上體驗(yàn)了大米的一生，從中感受“粒粒皆辛苦”不僅僅是因?yàn)轱埩Ｖ薪噶宿r(nóng)民辛勤的汗水，更凝聚了稻粒自身的生命力量。
并且在老師的帶領(lǐng)下，一起用剩食制作手鞠球飯團(tuán)。從捏飯團(tuán)到擺盤(pán)裝飾，再到打包整理，同學(xué)們個(gè)個(gè)化身小廚神，忙得不亦樂(lè)乎。
現(xiàn)代人離開(kāi)土地太久，不了解這一碗飯背后的辛勤勞作，是造成糧食浪費(fèi)的一個(gè)重要原因。
而帶領(lǐng)學(xué)生一起做飯團(tuán)，就是從想要愛(ài)惜糧食到掌握如何愛(ài)惜糧食，引導(dǎo)他們?nèi)ニ伎忌钪懈嗖焕速M(fèi)的可能。
二年級(jí)的許戡迪小朋友在采訪中告訴記者：“今天我學(xué)到了一粒米是來(lái)之不易的，所以我們要感謝農(nóng)民伯伯，以后要珍惜糧食，不浪費(fèi)每一粒米。”
食育不僅是舌尖上的飲食教育，更是以食物為載體，以文化為核心的通識(shí)教育。 所以在食育課程中，我們不僅會(huì)告訴孩子怎么吃，還會(huì)引導(dǎo)孩子做出適合自己、健康和愉悅，且富有社會(huì)責(zé)任感，可持續(xù)的飲食選擇。
通過(guò)培育身心健康的個(gè)體、幸福美好的家庭，從而構(gòu)建一個(gè)健康永續(xù)的生態(tài)，達(dá)成人和食物、自然、社會(huì)的和諧發(fā)展。
食話(huà)從2015年開(kāi)始聚焦食育，開(kāi)展了廣泛而深入的調(diào)研，與浙江工商大學(xué)等機(jī)構(gòu)和國(guó)內(nèi)外教育專(zhuān)家合作，研發(fā)了一系列的食育系統(tǒng)課程。
杭州市丹楓實(shí)驗(yàn)小學(xué)將這套課程作為學(xué)校的特色課程，大力推廣，覆蓋一到三年級(jí)的學(xué)生，每周一都會(huì)有一節(jié)食育課。
這個(gè)學(xué)期的課程主題是“食法自然”，圍繞四季更替、物候變化而展開(kāi)，結(jié)合感官食育和二十四節(jié)氣，集現(xiàn)代飲食科學(xué)與中國(guó)傳統(tǒng)文化于一體，受到了學(xué)生、家長(zhǎng)和學(xué)校的一致好評(píng)。
二年級(jí)的吳雨祺小朋友告訴記者，自己非常喜歡食育課，“這是我本學(xué)期第7次上食育課了，我每一節(jié)課下課后，都非常期待下一節(jié)課，因?yàn)槊恳还?jié)食育課都有很多新奇好玩的事情。”
除此之外，我們還走進(jìn)了浙江大學(xué)附屬小學(xué)、杭州上海世界外國(guó)語(yǔ)小學(xué)、求是競(jìng)舟小學(xué)、上海平和國(guó)際學(xué)校、錢(qián)江貝賽思外籍子女學(xué)校等多所學(xué)校。
食育的推動(dòng)，需要多方的聯(lián)動(dòng)。
我們希望能夠集結(jié)更多認(rèn)同食育理念，
并樂(lè)于參與的食育同行學(xué)校，
一起來(lái)倡導(dǎo)并推動(dòng)中國(guó)食育的健康發(fā)展。
對(duì)于在校內(nèi)開(kāi)設(shè)系統(tǒng)食育課感興趣，
添加助手“食小花”
回復(fù)“食育同行學(xué)校”進(jìn)行溝通。
