2021年全國兩會召開在即，食品領域的代表委員關注哪些話題？全國政協(xié)委員、中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國今年帶來了“關于加快提升食品營養(yǎng)與健康科技創(chuàng)新能力的提案”。
食品是人體獲得所需能量和營養(yǎng)素的最主要來源，在保障人民健康、全面推進健康中國建設中發(fā)揮著重要作用。孫寶國委員介紹說，食品與健康關系緊密，通過改良膳食可有效預防絕大部分非遺傳性的肥胖、糖尿病及心血管疾病的患病風險并延緩相關遺傳性疾病的發(fā)展。對健康型、營養(yǎng)型飲食的追求已逐步成為現(xiàn)代人的主流飲食觀念。
與國外相比，中國有獨特的飲食文化和飲食模式，有中醫(yī)養(yǎng)生的健康理念和實踐。但我國食品營養(yǎng)與人體健康相關的研究工作開展較晚，整體發(fā)展水平與世界領先水平還存在很大差距。
孫寶國委員認為，首先食品科學基礎理論研究有待突破。我國食品營養(yǎng)科學基礎理論研究尚處于起步階段，食品營養(yǎng)與健康因子作用機制不明確，特別是缺少針對中國傳統(tǒng)食品和中餐的營養(yǎng)與健康的基礎研究、應用基礎研究，符合中國人群的膳食營養(yǎng)健康大數(shù)據(jù)資源匱乏，膳食營養(yǎng)干預基礎研究薄弱，食品產(chǎn)業(yè)向營養(yǎng)健康型發(fā)展缺乏科學理論指導和關鍵核心技術。
其次，國家布局的食品營養(yǎng)與健康領域高水平創(chuàng)新平臺缺乏，不能有力支撐食品營養(yǎng)與健康領域科技創(chuàng)新。面對國家在食品營養(yǎng)與健康重大需求中的諸多問題，必須加強食品營養(yǎng)與健康科技創(chuàng)新的持續(xù)研究，提升我國食品營養(yǎng)與健康科技創(chuàng)新能力，滿足人民群眾不斷升級的高品質(zhì)生活特別是生命健康的需要。
為加快提升食品營養(yǎng)與健康科技創(chuàng)新能力，孫寶國委員提出3點建議：一是加強統(tǒng)籌部署，加大科技投入強度。明確我國食品營養(yǎng)與健康領域目標需求和重大任務，優(yōu)化頂層設計，統(tǒng)籌部署國家科技研發(fā)計劃，加大對食品營養(yǎng)與健康領域基礎研究和前沿研究的支持力度，特別是對中國傳統(tǒng)食品營養(yǎng)與健康的基礎研究要持續(xù)支持。
二是加強食品營養(yǎng)與健康國家級研發(fā)平臺建設。匯聚我國食品營養(yǎng)與健康領域的優(yōu)勢力量，組建集中研究國人營養(yǎng)需求和代謝機制的科技創(chuàng)新實驗室，打造食品營養(yǎng)與健康領域國家戰(zhàn)略科技力量，提升我國食品營養(yǎng)與健康領域的國際競爭力。
三是加強食品營養(yǎng)與健康科學知識科普。廣泛開展食品營養(yǎng)與健康科學知識普及和宣傳活動，特別是針對青少年的科普教育，增強全社會食品營養(yǎng)與健康知識的科學水平，促進全民健康水平的提升。
食品是人體獲得所需能量和營養(yǎng)素的最主要來源，在保障人民健康、全面推進健康中國建設中發(fā)揮著重要作用。孫寶國委員介紹說，食品與健康關系緊密，通過改良膳食可有效預防絕大部分非遺傳性的肥胖、糖尿病及心血管疾病的患病風險并延緩相關遺傳性疾病的發(fā)展。對健康型、營養(yǎng)型飲食的追求已逐步成為現(xiàn)代人的主流飲食觀念。
與國外相比，中國有獨特的飲食文化和飲食模式，有中醫(yī)養(yǎng)生的健康理念和實踐。但我國食品營養(yǎng)與人體健康相關的研究工作開展較晚，整體發(fā)展水平與世界領先水平還存在很大差距。
孫寶國委員認為，首先食品科學基礎理論研究有待突破。我國食品營養(yǎng)科學基礎理論研究尚處于起步階段，食品營養(yǎng)與健康因子作用機制不明確，特別是缺少針對中國傳統(tǒng)食品和中餐的營養(yǎng)與健康的基礎研究、應用基礎研究，符合中國人群的膳食營養(yǎng)健康大數(shù)據(jù)資源匱乏，膳食營養(yǎng)干預基礎研究薄弱，食品產(chǎn)業(yè)向營養(yǎng)健康型發(fā)展缺乏科學理論指導和關鍵核心技術。
其次，國家布局的食品營養(yǎng)與健康領域高水平創(chuàng)新平臺缺乏，不能有力支撐食品營養(yǎng)與健康領域科技創(chuàng)新。面對國家在食品營養(yǎng)與健康重大需求中的諸多問題，必須加強食品營養(yǎng)與健康科技創(chuàng)新的持續(xù)研究，提升我國食品營養(yǎng)與健康科技創(chuàng)新能力，滿足人民群眾不斷升級的高品質(zhì)生活特別是生命健康的需要。
為加快提升食品營養(yǎng)與健康科技創(chuàng)新能力，孫寶國委員提出3點建議：一是加強統(tǒng)籌部署，加大科技投入強度。明確我國食品營養(yǎng)與健康領域目標需求和重大任務，優(yōu)化頂層設計，統(tǒng)籌部署國家科技研發(fā)計劃，加大對食品營養(yǎng)與健康領域基礎研究和前沿研究的支持力度，特別是對中國傳統(tǒng)食品營養(yǎng)與健康的基礎研究要持續(xù)支持。
二是加強食品營養(yǎng)與健康國家級研發(fā)平臺建設。匯聚我國食品營養(yǎng)與健康領域的優(yōu)勢力量，組建集中研究國人營養(yǎng)需求和代謝機制的科技創(chuàng)新實驗室，打造食品營養(yǎng)與健康領域國家戰(zhàn)略科技力量，提升我國食品營養(yǎng)與健康領域的國際競爭力。
三是加強食品營養(yǎng)與健康科學知識科普。廣泛開展食品營養(yǎng)與健康科學知識普及和宣傳活動，特別是針對青少年的科普教育，增強全社會食品營養(yǎng)與健康知識的科學水平，促進全民健康水平的提升。
