近日，貴州省教育廳、省市場監(jiān)管局、省衛(wèi)生健康委聯合印發(fā)《關于進一步加強學校食堂衛(wèi)生安全與營養(yǎng)健康管理工作的通知》。
貴州要求，全省學校要爭取屬地財政補貼，加大學校食堂的改造升級。在規(guī)劃、新建、改建、擴建學校食堂時要按有關部門要求建設適用于不同學段、學生規(guī)模的規(guī)范性食堂，要布局“互聯網+明廚亮灶”設備。要嚴格管控食品、原材料和餐具采購渠道，落實進貨查驗記錄制度，大宗食品原則上公開招標、集中定點采購，統(tǒng)一配送。禁止采購、使用國家明令禁止或不符合食品安全標準產品。
貴州強調，要依據《營養(yǎng)與健康學校建設指南》《營養(yǎng)健康食堂建設指南》等技術指南和標準，合力推進營養(yǎng)與健康學校試點建設工作。合理加工、烹飪學生餐，減鹽、減油、減糖，少用煎、炸等可能產生有毒有害物質的烹調方式，并明確規(guī)定學生餐從燒熟至食用間隔時間不得超過兩小時。
貴州要求，全省學校要爭取屬地財政補貼，加大學校食堂的改造升級。在規(guī)劃、新建、改建、擴建學校食堂時要按有關部門要求建設適用于不同學段、學生規(guī)模的規(guī)范性食堂，要布局“互聯網+明廚亮灶”設備。要嚴格管控食品、原材料和餐具采購渠道，落實進貨查驗記錄制度，大宗食品原則上公開招標、集中定點采購，統(tǒng)一配送。禁止采購、使用國家明令禁止或不符合食品安全標準產品。
貴州強調，要依據《營養(yǎng)與健康學校建設指南》《營養(yǎng)健康食堂建設指南》等技術指南和標準，合力推進營養(yǎng)與健康學校試點建設工作。合理加工、烹飪學生餐，減鹽、減油、減糖，少用煎、炸等可能產生有毒有害物質的烹調方式，并明確規(guī)定學生餐從燒熟至食用間隔時間不得超過兩小時。
