4月14日，由中國兒童中心、中國保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會、中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所、國際自我保健基金會、首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會共同主辦，陳云紀(jì)念館、中國老年保健協(xié)會膳食指導(dǎo)專業(yè)委員會、中國老年保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全工作委員會共同協(xié)辦，首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會“食育”推動計劃項目組承辦的紀(jì)念于若木先生誕辰100周年暨2019中國食育經(jīng)驗交流大會在北京山西大廈順利召開。
首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會會長王旭峰先生主持開幕
于若木先生是陳云同志的夫人，中國營養(yǎng)界的開拓者，曾帶領(lǐng)和組織營養(yǎng)相關(guān)組織做了很多營養(yǎng)學(xué)科調(diào)研工作。她提出“健康從娃娃抓起的”的理念和“護(hù)苗工程”項目；她創(chuàng)辦學(xué)生喜歡的營養(yǎng)小報；派學(xué)者到美國、日本調(diào)研學(xué)習(xí)；明確指出抓學(xué)生營養(yǎng)餐，不但可以使兒童、青年身體健康，而且可促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)和食品加工業(yè)的發(fā)展；她促使各大院校、科研單位陸續(xù)成立食品學(xué)院和營養(yǎng)系。于若木先生為中國營養(yǎng)事業(yè)及中華民族健康所做出的不懈奮斗和貢獻(xiàn)值得追思和銘記，她的前瞻性營養(yǎng)理念和實踐精神值得后人傳承和學(xué)習(xí)。
原衛(wèi)生部副部長 張鳳樓
張鳳樓先生在《關(guān)注嬰幼兒健康成長是當(dāng)代人的天職》的分享中講到，于若木先生晚年以一個老革命家的責(zé)任感、使命感，積極投身于營養(yǎng)健康事業(yè)當(dāng)中，成為我國營養(yǎng)健康行業(yè)最知名的奠基人之一。
于若木先生家屬 于耀華
于耀華女士與大家分享《追思親人姑奶奶-與她一起生活工作的日日夜夜》。她講到，于若木先生在革命的征途中，每到一處，都在宣傳呼吁營養(yǎng)健康和學(xué)生的營養(yǎng)餐，對待學(xué)生營養(yǎng)工作特別認(rèn)真，親力親為，一絲不茍，通過報刊等形式傳播給學(xué)生營養(yǎng)科普知識，幫助他們樹立健康意識和行為，提高健康素養(yǎng)。希望將來的學(xué)生健康促進(jìn)路上，我們繼續(xù)努力一起推動國家營養(yǎng)事業(yè)的發(fā)展。
中國兒童中心副主任 寇虎平
寇虎平副主任與大家分享，我國營養(yǎng)學(xué)家于若木先生挺起祖國的營養(yǎng)事業(yè)，為兒童營養(yǎng)事業(yè)發(fā)展殫精竭慮，她把營養(yǎng)作為國策提高全民族人健康，倡導(dǎo)和推動城鄉(xiāng)中小學(xué)生營養(yǎng)，確立全國學(xué)生營養(yǎng)日，倡導(dǎo)護(hù)苗工程推進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)餐，為推動兒童的營養(yǎng)健康促進(jìn)兒童體制發(fā)展做了卓越的貢獻(xiàn)。于老生前對中國兒童中心建設(shè)也傾注了大量心血，我們最好的紀(jì)念就是要學(xué)習(xí)他的精神，繼承他的理念，實踐他的理論，讓營養(yǎng)為國民健康服務(wù)，大力促進(jìn)我們少年兒童健康成長，為培養(yǎng)中國特色社會主義接班人共同著手新的更大的貢獻(xiàn)。
陳云同志原秘書 顧宗宏
顧宗宏同志以《永遠(yuǎn)懷念革命老前輩于若木同志》主題演講緬懷于老高瞻遠(yuǎn)矚的營養(yǎng)理念和為健康事業(yè)付出的崇高精神。
中國老年保健協(xié)會膳食指導(dǎo)專委會名譽會長 孫樹俠
孫樹俠老師講述了于老對于營養(yǎng)事業(yè)的大愛付出，學(xué)生營養(yǎng)餐，護(hù)苗工程，大豆行動計劃，糧奶計劃等等，每一項工作都凝結(jié)了于老的心血。
原農(nóng)科院信息研究所原副所長 蔣建平
90歲的蔣建平先生對于老表示深刻懷念，蔣先生說于老有著遠(yuǎn)大的眼光，發(fā)展了我國的現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)事業(yè)，改善城鄉(xiāng)人民尤其是兒童青少年營養(yǎng)健康的新局面，為改善兒童營養(yǎng)，促進(jìn)兒童健康成長探索了切實可行的路徑，后人要學(xué)習(xí)于老的高貴品質(zhì)，堅持不懈的將營養(yǎng)事業(yè)做下去，繼承和實現(xiàn)他的遠(yuǎn)大理想。
美國愛心基金會會長 翁永凱
翁永凱老師在致辭中提到了前后歷時5年編輯完成的食育教材，這是一套來之不易，意義重大，聚集了專家老師、營養(yǎng)師和志愿者們心血的辛苦成果。
新時代健康產(chǎn)業(yè)（集團(tuán)）有限公司 董永明
新時代健康產(chǎn)業(yè)（集團(tuán)）有限公司副總經(jīng)理董永明先生與大家分享，于老生前對中國營養(yǎng)事業(yè)傾注畢生心血，是值得我們永遠(yuǎn)學(xué)習(xí)與效仿的榜樣，新時代健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)是在于老關(guān)懷支持下發(fā)展壯大起來的，在早期健康產(chǎn)業(yè)項目的開發(fā)以及市場發(fā)展的過程當(dāng)中，于老都給予了親切的關(guān)心和指導(dǎo)。
隨著活潑可愛的小朋友們用充滿活力、陽光向上的舞蹈為于老100周年誕辰獻(xiàn)禮，“食育”推動計劃歷時五年編寫完成的食育教材在現(xiàn)場發(fā)布了，大會現(xiàn)場為各位編者代表進(jìn)行了授書儀式。
中國科學(xué)院地理與資源研究所 劉曉潔
劉曉潔老師在《食育：從概念到行動》的主題分享中向大家介紹了中國科學(xué)院在食育領(lǐng)域開展的一些工作和思考。
知名日籍食育創(chuàng)意料理師 澤田里繪
澤田老師在《快樂飲食，趣味教育》的主題發(fā)言中講到餐桌上可以學(xué)到人生很重要的事情，餐桌禮儀、營養(yǎng)知識、動手能力以及人際關(guān)系等，但好多人都忽略了這一點。
“食育”推動計劃項目負(fù)責(zé)人 劉璐
劉璐老師重點講到《食育》教材的編寫，以及幾年來食育推動計劃取得的成果，建立試點校、研發(fā)內(nèi)容、科學(xué)評估、構(gòu)平臺建，同時分享了接下來的食育工作計劃，劉璐老師真誠希望來參會的全國食育工作實踐組織和個人，相互學(xué)習(xí)，分享經(jīng)驗，互相給予啟發(fā)和鼓勵。
臺灣書籍《會做飯的孩子棒棒噠》作者 林家岑
演講中林老師分享了她是如何將孩子的發(fā)展跟廚房連接起來，進(jìn)了廚房又如何和孩子建立有效對話，廚房內(nèi)給予孩子自由發(fā)揮的工作空間，在廚房的生活練習(xí)里，孩子們可以學(xué)習(xí)到群體合作、解決問題的能力，還可以提升孩子們的審美和時間管理能力，通過廚房里的動手操作改變飲食習(xí)慣，把不喜歡的變成喜歡吃的。
教育學(xué)者 譚秦
譚秦老師從中華傳統(tǒng)文化元素和食育的關(guān)系，展開對食育的理解，將食育在美術(shù)、民俗、文學(xué)等領(lǐng)域展開意義的延伸。
食話創(chuàng)始人 吳敏
食話創(chuàng)始人吳敏女士以《以食啟智，以食育人》為主題在大會中分享了食話在杭州為推動食育發(fā)展所做的工作以及食話的發(fā)展路徑，與在座的食育組織和個人分享食育實踐經(jīng)驗，食育需要從感官切入，通過味覺訓(xùn)練達(dá)到能力的提升。
獨立食育實踐者 陳小龍
作為全國少有的獨立食育實踐個人，陳小龍先生將他的食育實踐之路分享給大家。從開始的突然意識到學(xué)校的教育對于孩子是知識性的，缺少了生活教育，到在學(xué)校里進(jìn)行食育課程的嘗試，再到和企業(yè)合作，創(chuàng)立食育餐廳的探索，他不斷實踐，不斷調(diào)整方法和改進(jìn)方案，從社區(qū)開始，從食物垃圾入手，種植食物，滲透環(huán)境教育，希望通過食育的實踐行動可以將學(xué)校的課程回歸到家庭行動。
“食育”推動計劃培訓(xùn)總干事 毛春蕊
幾年來，食育推動計劃項目持續(xù)在河南信陽進(jìn)行食育課程的開展和食育教師的培訓(xùn)。毛春蕊老師在《陽光食育工程》的分享中，介紹了陽關(guān)食育工程是如何一步一步探索的以及項目工程的核心工作。
原平橋區(qū)可持續(xù)發(fā)展實驗區(qū)辦公室主任 禹明善
禹明善先生作為郝堂學(xué)校食育工作的實踐推動者，講述了他在食育的推進(jìn)過程中對食育的理解和體會。他提出，食育對基礎(chǔ)教育課程改革意義重大，食育讓學(xué)校教育目標(biāo)回歸培養(yǎng)健全完善人格的本質(zhì)，食育刷新了基礎(chǔ)教育課程觀念，帶來學(xué)習(xí)方式和教育評價的改革。
河南“食育”推動計劃試點校名譽校長 張立培
“食育”試點校河南新集小學(xué)校長張立培老師在他的分享中講到，學(xué)校很注重孩子們的飲食，要讓孩子們吃的安全、健康，烹飪完成后廚師先試菜，安全保障達(dá)到皇帝級別；讓孩子吃的文明，教授并實踐餐桌禮儀。
食育推動計劃運營總干事 楊毅
食育推動計劃已經(jīng)開展了四年的食育服務(wù)站工作，目前已經(jīng)在全國開展36家食育服務(wù)站，覆蓋14省，3個直轄市，2個自治區(qū)，開展食育課程7390課時，家長食育課程424課時，受益兒童31萬人，受益家長2.7萬人。食育推動計劃運營總干事楊毅老師將四年來服務(wù)站以上的活動概況進(jìn)行介紹，并將2019年食育服務(wù)站制度以及成為服務(wù)站的申請流程進(jìn)行公布。
2019維固斯關(guān)注留守兒童健康·甘肅站啟動儀式
2012年起首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會發(fā)起了“關(guān)注留守兒童健康”公益項目，6年來一直堅持守護(hù)孩子們的健康。2019年也將繼續(xù)前行，啟動“2019維固斯關(guān)注留守兒童健康·甘肅站公益活動”。
星火快樂廚房項目啟動儀式
星火樂創(chuàng)CEO季娟女士在星火快樂廚房項目啟動儀式中講到“年強則國強，解決兒童健康問題意義深遠(yuǎn)。作為有責(zé)任心的企業(yè)愿聚焦食育，發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢，整合社會資源，助力解決青少年健康食堂。大會現(xiàn)場，星火快樂廚房項目正式啟動。星火樂創(chuàng)踐行學(xué)生食育，助力健康成長。
為進(jìn)一步團(tuán)結(jié)散落在全國各地的食育組織機構(gòu)及個人，構(gòu)建一個共享、共同進(jìn)步的食育平臺，大會現(xiàn)場正式宣布了首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會食育專委會的成立，授牌并頒發(fā)顧問、副主任委員、委員聘書。
大會上首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會和中國社會福利基金會免費午餐項目簽署”可持續(xù)發(fā)展“計劃協(xié)議，共同推進(jìn)學(xué)生食育工作，樹立學(xué)生飲食健康意識和行為，提高國民健康素養(yǎng)，為進(jìn)一步實現(xiàn)健康中國夢而努力！
與此同時，大會為所有發(fā)言嘉賓頒發(fā)感謝狀，并為2019志愿者服務(wù)站授牌及2018優(yōu)秀志愿者服務(wù)站及志愿者表彰。
健康中國的國家號角已經(jīng)吹響，走進(jìn)校園的食育踐行已經(jīng)開始。食育工作，任重道遠(yuǎn)，任務(wù)艱巨，國家食育進(jìn)程的推進(jìn)需要全國同仁的共同努力，未來期待攜手更多的伙伴，共同推動中國食育工作，助力健康中國的建設(shè)。
日期：2019-04-15
